白川茶　萎凋茶　香る

白川の茶葉を昔ながらの自然萎凋の工程を取り入れた伝統の香り、それが白川茶萎凋茶香る。

白川の茶葉を昔ながらの自然萎凋の工程を取り入れ、白川茶本来の香りを再現。茶匠17人衆と10製茶工場が思いを一つに作り上げたお茶です。

昔と今とのお茶の違いは何なのか？その答えの一つとして導き出されたのが「香り」でした。
その香りは、摘み取った茶葉をわずかにちぢれさせる事で、内部の酵素により微発酵を促し、昔ながらの香りを生み出します。
その工程を「萎凋」と言います。

昔は摘み取った生葉を農家の土間に広げ、選別し製茶工場へと運んでいました。その間に生葉は「萎凋」し独特な爽やかな香りが育まれました。
鮮度が重要視される煎茶の生葉は運搬技術が発達した今、「萎凋」の工程は無くなり、白川茶の特徴ある香りも薄くなりました。

「香る」は萎れ具合、香りなどをじっくり観察し茶葉をひっくり返すという作業を約15時間かけ昔ながらの製法「萎凋」を再現した煎茶です。
手間も時間もひと際かかりますが、「萎凋」の工程を入れた事で香りがぐんと増し爽やかな香りが際立つ煎茶に仕上げております。

1煎目だけでなく2煎目、３煎目においても味と香りが長続ききます。

おすすめの飲み方

白川茶萎凋茶香る 30g Box

￥540（税込み）

お試しサイズ、箱入りなのでギフトにもおすすめです。
180mlのお湯で約6回分、水出しの場合1Lで約3回分です。

白川茶萎凋茶香る 100g Zip bag

￥1,620（税込み）

お試しサイズ、箱入りなのでギフトにもおすすめです。
180mlのお湯で約20回分、水出しの場合1Lで約10回分です。

詳細
おいしい淹れ方
送料について

香り

甘味/旨味

苦み/渋み

カフェイン量

水色	シャンパンゴールドのような薄緑色

品種

やぶきた

白川町・東白川村で萎凋された茶葉をバランス良くブレンド

製造

道の駅ピアチェーレ

保存方法

高温多湿を避け、移り香にご注意ください。開封後はお早めにお召し上がりください。

香立つバランスの良い味わいを楽しめる、煎茶の入れ方。- How to make a perfect cup of Shirakawacha -

湯飲みにお湯を注いで、お湯を冷まします。
湯飲みが手で持てるくらいの熱さが目安です。これで約10度温度が下がります。

茶葉を急須に入れ、少し冷ましたお湯を急須にやさしく円を描くように注ぎ入れます。

約1分、茶葉が開くまで待ちます。待ちすぎると渋くなります。
お茶の濃さが均一になるように数回に分け、最後の一滴まで注ぎきります。

甘味を感じる爽やかな香りを味わえる、水出し煎茶。- Cold Brew Shirakawacha -

茶葉と水を1Lの容器に入れます。
2Lの容器をご利用の場合は茶葉を倍の量入れてください。
茶こし付きの容器や100均のお茶パックをご利用いただくと注ぐときに便利です。

冷蔵庫で一晩（6～7時間）冷やします。
できあがりましたら、お好みの濃さで茶葉とお茶を分離してください。
茶葉を浸したままだと、渋みが出てきます。水切りネットを使うと簡単に分離できます。

グラスに注いでできあがり。
冷蔵庫で2～3日保存できます。
作り置きに便利です。
レンジで温めればホットでもお楽しみいただけます。

出汁のような濃厚な味わい、氷水出し煎茶。- Ice Brew Shirakawacha -

茶葉氷をティーポットに入れます。
氷が溶けだすように水をほんの少し回し入れます。

茶葉が完全に開くまで、3～4分待ちます。
ショットグラスに注いで出来上がり。
出汁のような濃厚な味わいが楽します。

＜送料について＞
お買い上げ金額が5,000円（税込み）以上の場合は送料無料にてお届けいたします。

＊茶葉3～5商品は、全国一律550円(税込)ずつ申し受けます。
＊複数箇所へ送付の場合、1送付先につき5,000円（税込）未満の場合、全国一律540円(税込)ずつ申し受けます。
＊ギフトセットや複数商品のお買い上げで宅急便でのお届けとなる場合、送料は配送先の地域によって異なりますのでご了承ください。

＜商品のお届けについて＞
＊商品のお届けは「ヤマト運輸株式会社」が行います。
＊お届け先は国内に限らせていただきます。
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＊複数の商品をご購入でお届け先が1か所の場合は商品をまとめて発送いたします。
＊原則としては、ご注文確認後、3～6日前後でお届けいたします。
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