シングルオリジン・単一品種の白川茶
シングルオリジン、それは農家さん単位で作られたお茶です。
白川町内でも早く採れる地域と遅く採れる地域では1ヵ月もの差があるくらい標高はじめ環境の違いがあります。
「お茶」、「緑茶」と言っても実は様々な茶の木の種類があります。
日本国内で主に生産されている茶の木は「やぶきた」という品種です。
それ以外にも代表的な品種には「べにふうき」があります。
皆さんも一度は聞いた事がある名前ではないでしょうか。
いちごで言うなら、「とちおとめ」や「あまおう」と言ったところ。
品種が違えば、香りや甘味・酸味のバランス、大きさや果肉のジューシーさが違います。
お茶でも同じです。品種が違うと、香りをはじめ、甘味、旨味、渋みのバランスが変わってきます。
白川町で最も多く栽培されているのが、「やぶきた」です。
しかし、ほんのわずかですが、他の品種も熱意のある農家さんやお茶屋さんによって栽培されています。
白川茶の品種茶
・つゆひかり (甘味が特徴)
・おくみどり (味が濃い)
・かなやみどり (香に特徴、ミルクのような香)
・さえあかり (香りに特徴、ほのかな栗のような香)
・在来種 (品種改良されていない昔からあるお茶の木)
これらの品種茶は絶対的な量が少ないため、あまり市場に出回らないため、大変珍しい希少なお茶と言えます。
特に白川茶は東海圏中心に流通しており、静岡茶や狭山茶などのある関東圏ではほとんど流通してません。そのため、認知度も大変低いです。
環境(標高など)の違い、品種の違い、肥料の違いなど農家さんによって同じ白川茶でも味に差があります。
農家さんが選んだ品種とこだわりの栽培は白川茶でも一味違った楽しみを提供します。
白川町内でも早く採れる地域と遅く採れる地域では1ヵ月もの差があるくらい標高はじめ環境の違いがあります。
「お茶」、「緑茶」と言っても実は様々な茶の木の種類があります。
日本国内で主に生産されている茶の木は「やぶきた」という品種です。
それ以外にも代表的な品種には「べにふうき」があります。
皆さんも一度は聞いた事がある名前ではないでしょうか。
いちごで言うなら、「とちおとめ」や「あまおう」と言ったところ。
品種が違えば、香りや甘味・酸味のバランス、大きさや果肉のジューシーさが違います。
お茶でも同じです。品種が違うと、香りをはじめ、甘味、旨味、渋みのバランスが変わってきます。
白川町で最も多く栽培されているのが、「やぶきた」です。
しかし、ほんのわずかですが、他の品種も熱意のある農家さんやお茶屋さんによって栽培されています。
白川茶の品種茶
・つゆひかり (甘味が特徴)
・おくみどり (味が濃い)
・かなやみどり (香に特徴、ミルクのような香)
・さえあかり (香りに特徴、ほのかな栗のような香)
・在来種 (品種改良されていない昔からあるお茶の木)
これらの品種茶は絶対的な量が少ないため、あまり市場に出回らないため、大変珍しい希少なお茶と言えます。
特に白川茶は東海圏中心に流通しており、静岡茶や狭山茶などのある関東圏ではほとんど流通してません。そのため、認知度も大変低いです。
環境(標高など)の違い、品種の違い、肥料の違いなど農家さんによって同じ白川茶でも味に差があります。
農家さんが選んだ品種とこだわりの栽培は白川茶でも一味違った楽しみを提供します。
Shirakawa-cha Green Tea and Tea Leaf
白川茶グリーンティーアンドティーリーフは岐阜県の美濃白川茶を専門に扱うセレクトショップです。
海外発送は shirakawa-cha.com を参照ください。
海外発送は shirakawa-cha.com を参照ください。
シングルオリジン・希少品種の白川茶
定期購入
|